dinsdag 22 augustus 2017

Koekjes met Hatch peper vulling

Als je zoals westlandpeppers van alles in de gaten houdt wat betreft pepers en aanverwanten, kom je weleens wat tegen waarvan je denkt,, dat heb ik nog niet eerder gezien. En we hebben het al vaker gezegd meestal zien we die gekkigheden dan in het land van de onbegrensde mogelijkheden. Zo kwamen we ook deze koekjes met Hatch peper vulling tegen, in Nederland kennen we deze koekjes met een vanile of chocolade vulling maar in de US denken ze daar anders over. Het bedrijf Central Market brengt deze koekjes met een Hatch peper vulling koekjes op de markt voor 2,98 (USD) een doosje. Uiteraard is dit natuurlijk hier niet te krijgen maar een mooi review van deze koekjes vonden we op Houston’s dining magazine my-table.com


foto credits Central Market
Westlandpeppers en Central Market


Het bedrijf Central Market is namelijk een soort exclusieve foodie supermarkt keten gelegen in de staat Texas. In het verleden verkocht dit bedrijf bijvoorbeeld ook onze naga jolokia pepers toen deze nog nauwelijks in de verenigde staten werden geteeld. Onze verpakking dient nog altijd als voorbeeld op hun website.

Nog eff over die hatch pepers, dat is eigenlijk een ouderwetse grove honke bonke peper waar die Amerikanen op een of ander manier aan gehecht zijn geraakt. Het is een typische seizoens peper die bij voorkeur op het open land moet worden geteeld in de Hatch Valley New Mexico. Maar zoals altijd proberen anderen op het succes mee te liften en wordt de Hatch peper ook buiten de vallei en zelfs buiten Amerika geteeld en soms ook nog is buiten het seizoen. Vandaar dat er ook een sterke tegen beweging in Amerika is die probeert deze hatch peper een beschermde status te geven Om lokale kleine bedrijven de ruimte te geven om aan deze Hatch peper een boterham te blijven verdienen.



woensdag 16 augustus 2017

Nieuw bij westlandpeppers Chinese aubergines

Je zou bijna denken dat het nieuwe producten regent bij westlandpeppers, met deze nieuwe Chinese aubergines die we bij onze Spaanse telers in de Sierra Nevada telen. Meestal proberen we ieder jaar wel een nieuwe peper te introduceren maar de laatste jaren komen we ook met nieuwe andere groente gewassen. Op het spoor van de Chinese aubergines zijn we gezet door Aziatische contacten van westlandpeppers die ons op dit bijzondere gewas attendeerde. Nergens in de wereld worden er meer aubergines geteeld als in China. Het gewas is er terecht gekomen door buurland India waar de aubergines van oorsprong vandaan komen. De Chinese aubergines zien er iets anders uit dan de gewone aubergine die je bij de betere groenten winkel kan vinden. Hij is wat langer en minder vormvast als zijn Europese broer. Ook is de kleur minder fel paars en is hij een stuk smaller van vorm.

Normale aubergines zijn in Nederland al niet heel erg populair dus deze bijzonder Chinese aubergines zijn dan ook typisch een groente gewas dat vooral verhandeld wordt naar het buitenland. Maar binnenkort zullen we een klein aantal ook beschikbaar maken in de webshop van westlandpeppers. Dus houd de sociale media kanalen van westlandpeppers goed in de gaten.

chinese aubergine westlandpeppers

zondag 13 augustus 2017

Heetste ijsje ter wereld met Carolina Reapers van westlandpeppers

Afgelopen week kregen we een leuk bericht uit Almere, ijssalon ijspressi heeft het voor elkaar gekregen om een rete heet ijsje te creëren met behulp van Carolina Reaper pepers van westlandpeppers. De ijssalon ijspressie timmert in Almere al een aantal jaren aardig aan de weg en heeft al drie vestigingen  in Almere. En komt dus nu ook met een primeur voor Nederland namelijk ijs in de smaak Carolina Reaper,, of dit heel lekker is moet je natuurlijk zelf uitvinden dat het gewaagd is een ding dat zeker is.

Martijn Olislagers van ijspressie daagt iedereen uit via Facebook  om ze tanden is in dit bijzondere ijs te zetten.



dinsdag 8 augustus 2017

Nieuw bij westlandpeppers sopropo of bitter gourd

Sinds kort hebben we bij onze telers in de Sierra Nevada Spanje een paar nieuwe gewassen staan waaronder de sopropo of bittermeloen of op ze engels de bitter gourd. Maar eigenlijk heeft deze vrucht nog een heel stel namen bv bitter squash, balsam-pear, karela en er zullen er vast nog een paar zijn. De vrucht is een Aziatische bitter smakende komkommerachtige die vooral in de Aziatische keuken veel gebruikt wordt. In Nederland kennen we de vrucht vanuit de Surinaamse Toko's waar de sopropo of bittermeloen een wat meer bekendere verschijning is. Minder bekend in Nederland is dat de bitter gourd ( we gaan de Engelse benaming aanhouden vandaag,,) een natuurlijk middel tegen obesitas en diabetes type2 bevat. Vooral dit laatste is in Azië al veel langer bekend, in een land als China zal een dokter vaak adviseren om wat meer bitter gourd aan het dagelijkse menu toe te voegen bij een constatering van een lichte beginnende diabetes.

Maar eigenlijk moet je deze vrucht gewoon lekker gebruiken in een Aziatische gerecht en er van genieten. Ons webteam zal binnenkort de bitter gourd toe voegen in onze webshop en ook een lekker recept komt er zeker nog aan.

Nu al te vinden in onze webshop,,,





donderdag 3 augustus 2017

CEO Jeffrey Kindler van Centrexion over nieuwe doorbraak in pijnbestrijding met peper extract

Jeffrey Kindler voormalig topman bij farma bedrijf Pfizer Inc en tegenwoordig CEO van Centrexion verteld in een interview op cnbc.com over de grote doorbraak die zijn bedrijf heeft gemaakt in pijn bestrijding. Door een synthetische variant te ontwikkelen van het bestanddeel dat pepers heet maakt namelijk capsaïcine. Is het bedrijf er in geslaagd om grote stappen te maken in pijnbestrijding. Jeffrey Kindler claimt ook dat dit nieuwe middel het meest succesvolle pijn bestrijdings middel is wat in ontwikkeling is. Wat natuurlijk geen gekke quote is als je de CEO bent van het bedrijf dat dit middel ontwikkeld heeft,,,

Klik op de afbeelding om het interview op cnbc.com te bekijken.