maandag 16 oktober 2017

Werd Christopher Columbus bekogeld met Peper bommen toen hij Amerika Ontdekten !

Afgelopen maandag 9 oktober was het Columbus Dag, de beste man ontdekte toen het werelddeel Amerika. En zoals iedere peper liefhebber weet, maakte hij al snel kennis met de pepers die op dat continent te vinden waren. Volgens Charles C. Mann schrijver van het boek 1493  werd namelijk Columbus direct bij aankomst al bekogeld met heuse peper bommen. Het Taíno volk wat hij als eerste tegenkwam maakte namelijk zelfgemaakte bommen door het volstoppen van kalebassen met hete pepers die volgens Mann als een soort pepergas bom zouden hebben gewerkt.





Heel veel hielpen deze peper bommen dit volk niet want door de nieuwe ziektes die de bemanning van Columbus schepen mee namen. Stierf een groot deel van de inheemse indianen een akelige dood. En degene die niet stierven aan een besmettelijke ziekte werden tot slaaf gemaakt door de nieuwe veroveraars. Gelukkig liep het met de pepers wel goed af en kunnen we dankzij Columbus ook in ons wereld deel genieten van hete pepers.

Ook een peperbom maken of toch maar een lekker gerecht,, Shop Now

Westlandpeppers Webshop



woensdag 11 oktober 2017

Duits tv programma doet chili eating contest bij Westlandpeppers

In juni kwam de Duitse film crew van Magnumflim bij ons opnames maken voor hun nieuwe tv programma, Vendetta Lametta. Leila en Ines, de twee presentatrices van het programma, gingen een chili eating contest doen in onze kassen met onze pepers. Ze aten onder andere een groene peper, de Scotch Bonnet, maar ook de Carolina Reaper. Benieuwd hoe dat de dames afging? Kijk het fragment hier.

Westlandpeppers te zien op Duitse TV met chili eating contest



Achter de schermen 



dinsdag 3 oktober 2017

Laatste nieuws uit peperland

Vaak krijgen we bij westlandpeppers de vraag wat is nieuw of wat is het nieuwste wat er aan komt. Niet zo gekke vraag natuurlijk als echte peper experts die ook nog is wat andere niet alledaagse gewassen telen zoals tomatillos zijn we bij westlandpeppers aardig op de hoogte wat er nieuw is of wat er aan zit er te komen. Natuurlijk zitten we er soms wel is naast, zoals bijvoorbeeld met de shishito peppers. Dit te gekke Japanse neefje van de pimentos de padron hadden we allang een zonnige toekomst voorspeelt. Helaas blijft het in Europa en Nederland hangen op een sluimerend bestaan in de peper marge. Met jaloezie kijk ik dan ook op de instagram accounts van Amerikaanse telers die karrenvrachten van dit product weten af te zetten op de booming markt voor shihito peppers in Amerika. Je kunt ook constateren dat zeker op peper gebied Amerika leidend is en alle nieuwtjes lijken dan ook uit dit land te komen. Of bestaande (peper) gewassen worden verbeterd en met nieuw elan in de markt gezet, of er verschijnt uit het niets een totaal nieuw segment zoals de super hots met de carolina reaper en laatste hot one de Pepper X. Waar de grote zaadbedrijven in Europa zich alleen lijken te focussen op de grote gewassen en daar minimale veranderingen scoren in voor de consument vaak niet erg relevante verbeteringen. Spelen in Amerika de kleine zaad bedrijven en diverse universiteiten een rol om nieuwe gewassen in de markt te zetten of verbeteringen aan te brengen in een bestaand gewas. Mooi voorbeeld is de Habanada die door Michael Mazourek van Cornell University is ontwikkeld. De Habanada is een habanero die niet meer heet is, deze oranje langwerpige habanero is voor de consument die op farmers markets koopt, en ook met een schuin oog naar de Amerikaanse horeca ontwikkeld. Niet zo gekke gedachten immers behalve heet zijn habaneros in het algemeen rijk van smaak met een ontzettend sterke geur. De Habanada peper is sinds 2015 in de US op de markt en heeft zich ontwikkeld als een blijvertje.

Michael Mazourek and his Habanada: the first truly heatless Habanero is full of rich, tropical flavor Photo of Habanada by Matthew Goldfarb; photo of Mazourek from Cornell’s EZRA magazine .
     

Westlandpeppers en de Habanada

Voor het nieuwe teelt seizoen is dit ook een peper die op het verlang lijstje van westlandpeppers staat om op de Europese markt te introduceren. Dus houd het komend seizoen de webshop van westlandpeppers in de gaten.



vrijdag 29 september 2017

Vanaf nu te bestellen in de webshop: het chilisaus pakket!

Met dit pakket kan je zelf heerlijke suikervrije chilisaus maken.

Het chilisaus pakket bevat:
  • 6 rode snackpaprika's
  • 1 rode peper
  • 1 solo knoflook
  • 1 zakje zout
  • 1 zakje olijfolie
  • Handig flesje om de saus in te bewaren
  • Saus etiket
  • Trechter, die je zelf in elkaar kan knippen en plakken
Uit de voorraadkast: 
  • 1 eetlepel maizena
  • 25ml azijn
  • 200ml water
De chilisaus is 3 weken houdbaar, bewaren in de koelkast.

Bestel het chilisaus pakket HIER! 






donderdag 28 september 2017

De nieuwste allerheetste peper ter wereld de Pepper X met 3.18 miljoen Scoville

De Engelse teler Mike Smith heeft niet lang kunnen genieten van zijn record peper de Dragon’s Breath Het laatste nieuws uit de US heeft er voor gezorgd dat de strijd om de heetste peper voorlopig weer terug is bij Ed Currie. De man en teler achter het wereld wijde succes nummer de Carolina Reaper heeft de Pepper X op de markt gebracht. Met een verbijsterende 3,18 miljoen Scoville is dit by far de heetste peper op aarde. De peper wordt geïntroduceerd met een video op First we feast waar de Peper X verwerkt in een saus die met een oplage van 1000 flesjes ( bespaar je de moeite deze waren in minder dan twee minuten verkocht,,) te zien is. Deze saus The Last Dab genaamd is met 2.4 miljoen scoville op dit moment ook de heetste saus die verkrijgbaar is op deze planeet.




Voor dat iedereen gelijk in de mail klim, nee we hebben deze peper nog niet bij westlandpeppers,, kan die wel is komen,, dat zou zomaar kunnen aangezien de carolina reaper ook een redelijk te telen peper is en ed currie waarschijnlijk ook dit keer met de Pepper X een aparte en onderscheidende  peper op de markt heeft gebracht. Kortom de tijd zal het leren of deze Pepper X een plekje kan veroveren in het super hots wereldje.

                                         Foto credits nationalpost.com en firstwefeast.com 




dinsdag 26 september 2017

Recept suikervrije chilisaus

Op onze website staan een aantal heerlijke recepten die je kunt bereiden met onze producten. Een nieuw recept is de suikervrije chilisaus. Vanaf aanstaande vrijdag kun je deze producten in één pakket kopen, maar vandaag laten wij alvast zien hoe makkelijk je deze chilisaus kunt maken door middel van een receptvideo! In deze video zie je precies hoe je de chilisaus kunt maken.



zondag 24 september 2017

De Kick van pepers wetenschappelijk verklaard

Voor wie het gemist heeft werd er afgelopen vrijdag op NPO een heel interessant programma 'Voedsel voor het brein' uitgezonden. In het programma kwamen diverse genots voedings middelen voorbij zoals chocolade en koffie maar natuurlijk ook pepers. We knipten het stuk over pepers er uit, wie het hele programma wil bekijken klikt hier om op de site van NPO te komen





video

donderdag 21 september 2017

Jamie's Quick & Easy Food vanaf 1 okt op 24kitchen met oa deze chili smaak tip

Ongetwijfeld is het algemeen bekend dat TV-kok Jamie Oliver een enorme chili peper fan is. Niet verwonderlijk dus dat de reclame teaser voor het nieuwste programma van 24Kitchen Jamie's Quick & Easy Food een mooie chili food porn video is. Er zullen vast nog meer smakelijke Quick & Easy gerechten voorbij komen vanaf 1 oktober, maar deze peper tip hebben we vast in de pocket,,




video


zondag 17 september 2017

Sum & Sam sambal brandal saus smaak test

Zoals bekend proberen we in huize Boekestijn wel is een sausje uit. Tegenwoordig staan in iedere supermarkt meerdere soorten sauzen en is Chilisauce een product aan het worden wat een enorme verscheidenheid laat zien zoals we bijvoorbeeld ook in het bierschap kunnen zien maar ook bij thee en chocolade repen. Namelijk van goedkope huismerken tot handcrafted en alles er tussen in, het is allemaal te vinden in het hedendaagse supermarkt schap. Zo kwam ook dit potje Sum & Sam sambal bandal in de winkel wagen terecht. Ik moet eerlijk bekennen de super goedkope prijs van € 0,49 voor een potje van 200 gram en de frisse merk uitstraling maakte mij erg nieuwsgierig. In eerste instantie denk je 49 hele lulige centen (wel in de aanbieding) dat kan natuurlijk niets wezen,, maar dan lees je dat er 16% pepers zijn gebruikt, wat veel meer is dan vaak in andere lees duurdere potjes is te vinden dus dat zijn weer gelijk plus punten voor de Sum & Sam sambal. Het potje heeft ook een frisse moderne uitstraling en bij de merknaam Sum & Sam denk je gelijk, dat is bedacht door een hip reclame bureau en inderdaad dat klopt ook,, In opdracht van inkoop combi Superunie is dit merk gemaakt en behalve sambal/sausen zijn er nog meer als 75 andere oosters getinte producten binnen deze lijn. De smaak van deze saus of sambal ( altijd moeilijk met dit soort producten) is een smakelijke combi van peper met gebakken ui die overheersend is bij dit sausje. Voor de nederlanders is het fijn om te weten dat deze sambal brandal niet tussen je boterham met worst loopt zoals vaak gebeurd met de waterige goedkope amerikaanse sausjes.




Wie er geen probleem mee heeft dat je Sum & Sam saus alleen kan bereiken via een antwoord nummer in of al places Beesd,, en waarschijnlijk ergens in een huismerken fabriek wordt afgevuld met goedkope pepers die van de wereldmarkt komen ( lees hoogstwaarschijnlijk China) heeft een prima sausje aan deze sambal brandal van Sum & Sam.